Leite crème

Bonjour, bonsoiiir !

Ce matin en me levant (enfin ce midi plutôt), qu'elle ne fut pas ma suprise, en ouvrant le frigo de voir ce merveilleux dessert, préparé la vieille par mon papa. Mais bon c'est vrai que depuis quelques temps, bah mon papa il n'arrivait plus trop à reussir, ce dessert (des grumeaux, trop dur, trop liquide) 

Mais la.. Celui-là était divin, excquis ! E-X-C-E-L-L-E-N-T ! Ça y est, il a enfin trouvé LE truc pour bien réussir cettre crème.

Voici la recette pour une douzaine de ramequins.

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 1 litre de lait

♪ zestes de 3 citrons

♪ 1 bâton de cannelle

♪ 210 gr de sucre

♪ 4 jaunes d'oeufs

♪ 35 gr de maïzena

                                       P R É P A R A T I O N                                         

Dans une casserole, portez, doucement, à ébullition le lait avec le bâton de cannelle et les zeste de citron. Tout en remuant.

Une fois que le lait commence à bouillir, retirer du feu, et enlevez le bâton de cannelle ainsi que les zestes.

À part battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Dans un petit bol, diluez votre maïzena avec un peu de lait.

Ajoutez le lait aux oeufs, ainsi que la maïzena remuez bien et remettre le tout au feux. Laissez mijoter quelques instant, tout en remuant, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. 

Faites attention à ce que le mélange ne soit pas trop liquide, ni trop épais, et bien sûr sans grumeaux.

Remplissez vos ramequins avec la préparations et placez au réfrigérateur pendant 12h