Pyramide de courgettes

Un petit amuse-bouche sympa et très simple réaliser.

Quand j'étais petite, ma mère nous le préparer souvent, mais elle y ajoutait des aubergines. Mais là je n'avais pas  d'aubergines, donc je n'ai utilisé que des courgettes.

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 1 courgette

♪ des cure-dents

♪ du brie

                                       P R É P A R A T I O N                                         

Préchauffez le four.

Coupez des rondelles de courgettes et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Réservez

Coupez des carrés de brie.

Dans un plat allant au four, placez deux courgettes l'une au dessus de l'autre, ajoutez un carré de fromage, puis une autre rondelle de courgette. Piquez au milieu avec un cure-dent

Enfournez pour une durée de 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde.

                                       P E T I T E  N O T E                                         

Si vous utilisez de l'aubergine, placez les rondelles d'aubergine en premier.

Vous pouvez bien-sûr faire plusieurs couches.

Un petit amuse-bouche

Jeudi, cours de cuisine, préparation des amuses-bouche pour le service du déjeuner.
Fait à base de purée de petits pois et accompagné d'une petite salade (ou non, ici sur la photo il n'y en pas.)
Un petit amuse-bouche bien sympa et délicieux ;)

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ Petits pois

♪ Pommes de terre

♪ Sel, poivre

♪ Salade

♪ Fromage "Feta"

♪ Tomates ceries

♪ Olives noires

♪ Piment vert

♪ Feuilles de pâte "Filo" (celle des samousas)

                                       P R É P A R A T I O N                                          

On va commencer par la purée de petit pois. Alors il faut cuire les pommes de terres ainsi que les petits-pois (séparément bien-sûr).

Entre temps, on va s'occuper de notre petit accompagnement, la salade.

Prenez votre Feta (bon éviter de tout le manger !) et coupez le en cubes de 1 cm.

Vos olives, si elles ont encore le noyau enlever-le, comme si vous épluchiez une pomme et coupez les en cubes ou en lamelles.

Passons au piment vert,  laver le soigneusement et vider le. Ensuite le couper en une petite brunoise.

Revenons à nos moutons (dans ce cas notre purée :P)

Une fois les petits pois cuit et les pommes de terre, les sortir de l'eau et mixer le tout, ajouter le sel et le poivre et autre assaisonnement. Laissez refroidir.

Une fois la préparation refroidis, prenez vos feuille de pâte filo et couper des bandes d'une largeur de 5 - 6 cm. À l'extrémité placer une petite boule de votre préparation et pliez en forme de triangle (je n'ai malheureusement pas eu le temps de prendre de photos).

Placer les samousas dans un plat allant au four, enfourner quelques minutes juste le temps de colorer les samousas.

À déguster froid ou tiède ;)

(Je suis désolé pour la qualité des photos, mais étant en cour je n'avais que mon portable)

Saucisses fraîches au miel et moutarde

De petites saucisses fraîches, excellent pour une petite entrée. Trouver ici

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 4 saucisses fraîches

♪ 2 cuillères à soupe de miel

♪ 3 cuillères à soupe de moutarde

♪ crème fraîche

♪ thym

                                       P R É P A R A T I O N                                          

Cuire les saucisses au beurre dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce qu'elles soient dorer et ferme.

À part, dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le thym et la crème fraîche.

Une fois les saucisses cuites, les couper en rondelles.

Dans un plat qui puisse aller au four, placer les saucisses, verser la sauce et mélanger avec douceur.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Saucisses fraîche au miel et moutarde.

Tomates farcies au chèvre et au pesto

De petites tomates farcies au chèvre et au pesto, un vrai délice ;)

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 3 tomates

♪ 2 cuillères à dessert de pesto

♪ 6 rondelles de fromage de chèvre

♪ sel, poivre

                                       P R É P A R A T I O N                                          

Laver les tomates et couper le chapeaux. Vider les (enlever les pépins et tout le reste).

Les retourner sur un plat pendant une demi-heure pour que le jus coule.

À part, dans un saladier, écraser le fromage de chèvre, avec le pesto et le poivre.

Retourner les tomate, saupoudrer de sel et les remplir avec le mélange et ajouter un filet d'huile d'olive.

Placer le chapeau sur le dessus et enfournez pendant 25 minutes.

                                       P E T I T E  N O T E                                         

À servir comme entrée, un amuse-bouche délicieux !

Tomates farcies au chèvre et au pesto