Chaussons de viande, épinards et mozzarella

Il y a le vide-grenier, chez moi c'est le vide-frigo.

Assez pratique quand on a pas fait les courses, ou quand on n'a pas vraiment d'ídées pour un repas ou alors 

quand on a un budget assez serré (avec cette crise c'est normal aussi)

Simple ne veut pas dire "pas bon", bien au contraire. Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs.

Alors voici la recette pour une douzaine (voire un peu plus) de chaussons.

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 2 pâtes feuilleté

♪ Viande hachée

♪ Quelques gousses d'ail (au choix, personnellement j'aime beaucoup le goût de l'ail)

♪ Un petit oignon, ou la moitié d'un normal 

♪ Une botte d'épinards

♪ Une grosse bouboule de mozzarella (ahah)

                                       P R É P A R A T I O N                                         

Préchauffez votre four.

Faites revenir dans une pôele l'ail et l'oignon hachés finement, avec de l'huile d'olive.

Ajoutez-y la viande hachée (avant de l'ajouter je l'ai assaisonné avec plusieurs épices et placé au réfrigérateur quelques instants, le tant que la viande prenne bien le goût), et laissez mijoter, en rafraîchissant avec un peu de vin blanc. 

Une fois la viande cuite, enlevez du feu, et laissez refroidir.

Dans une poêle, faite revenir les épinards les épinards avec un peu de beurre ou margarine. Laissez refroidir.

Une fois vos deux préparation refroidit prenez vos deux pâtes feuilleté et coupez-y des ronds assez grands.

Au centre, placez une cuillère à café de viande, puis une d'épinards et enfin un petit bout de mozzarella.

Refermez les en pinçant les bord.

Prenez un pinceau et "peindre" avec du jaune d'oeuf vos chaussons.

Enfournez pour une durée de 10-15 minutes

Voyons voir ce que nous avons dans le frigo...

Petit repas improviser avec des restes du frigo. J'avoue que je n'avais pas beaucoup envie non plus de faire un graaaand dîner, par flemmardise j'avoue je suis coupable ! Mais bon il fallait quand même prépare le dîner, sinon personne n'auraient dîner ce soir. Et oui que voulez-vous c'est moi qui suis responsable de tous les repas à la maison, pour mes parents et moi.

Aujourd'hui je suis aller faire un petit tour dans le frigo et le congélo´pour voir ce qu'il y avait, étant donné que ma mère n'est pas aller faire les courses, autant vous dire, que même si j'aurais voulu faire un grand repas, j'aurais pas pu.


Oui, oui je vous vois venir "Bah pourquoi t'es pas aller faire les courses ?" Bah j'aime pas ça, et bon si je m'occupe de tous les repas, mes parents (enfin plutôt ma mère, vous connaissez les hommes) s'occupe des courses. C'est notre Deal.


Oulala, je m'écarte du sujet, revenons à nos moutons. Après un petit tour dans le frigo, voilà ce que j'ai préparé ce soir

Petits palets de viandes et semoule, fourré au fromage accompagné de leur croustillants de brunoise de légumes, de riz blanc et leur sauce verte.

                                        I N G R É D I E N T S                                          


Les palets de viande et semoule
♪ Viande hachée
♪ Semoule
♪ 1 cuillère à café de maïzena
♪ Herbes de provence
♪ Ail en poudre
♪ Soja
♪ Piment doux
♪ Piri piri
♪ Erva doce traduction mot par mot : Herbe douce mais je ne suis pas sur (si quelqu'un connaît la traduction en français, je le remercie)
♪ Fromage Edammer (plus souvent connu comme "le fromage rouge")


Les croustillants de légumes
♪ Carotte
♪ Haricots vert
♪ Courgette
♪ Petits pois
♪ Feuille de pâtes de brique


La sauce verte
♪ Un cube knor
♪ 2 gousses d'ail
♪ Pistou
♪ Crème fraiche
♪ Moutarde
♪ Vinaigre balsamique


                                       P R É P A R A T I O N                                          


Nous allons commencer par les croustillants.
Lavez tous vos légumes, épluchez les carottes. Puis coupez tous les légumes en une petite brunoises (petits cubes).
Faites cuire dans de l'eau chaude les carottes, les haricots vert et les petits pois.
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et y mettre les courgettes, faites les revenir quelques instant, jusqu'à ce qu'elles aient gagné une couleur dorée, les placer sur du papier absorbant.
Une fois les les autres légumes cuits, les retirer de l'eau et les passer sous l'eau froide. Réserver

En attendant que les légumes refroidissent, on va s'occuper des palets.
Mettre la viande hachée dans un saladier avec la semoule, et les épices de votre choix (ici je vous ai mis les épices que j'avais utilisé, mais vous pouvez en ajouter ou en enlever)
Mélangez le tout et formez des petites boules.
À part coupez des petits dé de fromage, et les enfoncer dans les boulette, puis aplatissez-les pour former des petits palets. Réserver.

Revenons à nos croustillants, une fois que les légumes sont froids, prenez vos feuilles de brick et coupez-y des bandelettes d'à peu-prés 5 - 6 cm. Placez une petite portion des légumes et enroulez comme des samousas.

Dans une poêle avec de l'huile, faite frire vos croustillants des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Dans une autre poêle avec de l'huile d'olive ou de la margarine, faite cuire vos palets (comme des hamburguers).

À part dans une casserole, faite revenir l'ail haché avec de l'huile d’olive, rafraîchir avec du vin blanc. Ajoutez un cube knorr et un peu d'eau, laissez mijoter quelques instant, puis additionnez le pistou, la moutarde, le vinaigre balsamique, la crème fraîche et quelques épices. Laissez mijoter le tout quelques minutes


Et voilá ! Vous pouvez servir avec du riz blanc, ça se marie très bien.


Bonne dégustation ;)

Pastelinho de Creta

Encore une autre recette faite Jeudi en cour de cuisine. Une petite entrée à base de viande, à déguster avec une petite salade (oui j'avoue j'adoooooore la salade).

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ 750 gr de viande hachée

♪ 1 gros oignon

♪ Quelques gousses d'ail 

♪ 1 bouquet de persil frais

♪ 1 oeuf

♪ 1 petite tasse de riz cuit

♪ Aneth

                                       P R É P A R A T I O N                                          

Dans une casserole d'eau chaude, cuire le riz.

À part, hacher finement l'oignon et l'ail, ainsi que le persil* et l'aneth

Une fois le riz cuit, passer-le sous l'eau froide, pour arrêter la cuisson et le refroidir.

Dans un saladier, mélanger la viande, l'oignon, l'ail, l’aneth, le persil, le riz et l'oeuf.

Former des boules puis les écraser un peu, pour former des petits palet (comme les palets bretons quoi ^^)

Les passer par la farine.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y placer les palets. Les faire dorer de tous les côtés et les cuisiner un peu. Finir la cuisson au four, en les plaçant dans un plat allant au four.

Pour la salade, j'ai coupé couper du fromage Feta en petits cubes ( à peu près 1 cm ), un piment vert en brunoise (petite), des olives noires émincer et des tomates cerises couper en lamelle. Ainsi qu'un oignon couper en demi-lune 

Vous pouvez utiliser des tomates normales et les couper en brunoise aussi.

Comme assaisonnement, j'ai fait une petite vinaigrette balsamique.

                                       P E T I T E  N O T E                                         

Pour le persil, pour qu'il ne perde pas de son gout (étant donné que le persil n'a pas énormément de gout) hacher le une seule fois. Si vous l'hachez plusieurs, il perdra de sa couleur ainsi que de son gout

Une fois encore je m'excuse pour la qualité des photos, je n'avais que mon téléphone portable.

Nuggets au poulet et sa sauce maison

Bonsoir à tous !

Ce soir je ne savais vraiment pas quoi me préparer, hier ayant sortie le poulet du congélateur, aujourd'hui ma maman me la très gentillement rappelé, je devais donc me faire un plat avec ce fameux poulet. Mais quoi? Je n'avais vraiment pas d'idées, et j'en avait un peu marre du poulet avec les légumes ou purée.
J'étais entrain de surfer sur internet, quand, je suis tombée sur ce blog donc je suis tout de suite tombée amoureuse <3 et j'y ai trouvé une super recette de nuggets de poulet (comme au Mcdo !)
Je l'ai faite (avec bien-sûr quelques modifications) et j'ai tout simplement ADORÉ!
Bon étant donnée que je n'avais qu'un blanc de poulet, cette recette est pour 8 nuggets de taille moyenne.

                                        I N G R É D I E N T S                                          

♪ un blanc de poulet

♪ 2 gousses d'ail

♪ la moitié d'un oignon

♪ persil

♪ "massa de pimentão" (condiment portugais, vous pouvez le remplacer par du piment doux)

♪ 2 oeufs

♪ chapelure

                                       P R É P A R A T I O N                                          

Couper le blanc de poulet en morceaux, placer dans le robot avec l'ail, l'oignon et le persil.

Une fois que tout est bien haché, mettre dans un saladier et condimenter avec du sel, poivre et la "massa de pimentão" et un oeuf mélanger le tout avec les mains (c'est plus simple^^).

Former des petites boulettes et les écraser (pour former des petits ronds), passer par l'oeuf battu et la chapelure et placer au frais.

Pendant ce temps nous allons nous occuper de la sauce. Alors pour ceci vous aurez besoin de :

♪ vin blanc

♪ ketchup

♪ concentré de tomate

♪ persil

♪ sucre

♪ sauce soja

♪ ail

♪ oignon

Nous allons commencer par faire revenir l'ail et l'oignon, couper en petits morceaux, dans de l'huile d'olive. 

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger, laisser cuire une dizaine de minute à feu doux.

Une fois la sauce prête vous pouvez, ou non, la mixer. Placer au frais (cette sauce est meilleure froide)

Revenons à nos nuggets. 

Une fois que nos nuggets se sont durcis (juste un peu) les enlever du frigo et les faire frire dans de l'huile chaude.

Et voilà vos nuggets sont prêts, servez-les avec la sauce à part

                                       P E T I T E  N O T E                                         

Vous pouvez les servir avec d'autres sauces, comme de la mayonnaise, du kecthup, sauce barbecue...